Mit Liebe, Milch und einer Portion Welterfahrung

Wir - Vroni und Christoph Fleischmann - sind zwei echte Käse-Liebhaber mit Fernweh im Herzen und Heimat in der Seele. Unsere Reise führte uns durch Kanada, Neuseeland und auf viele Almsommer als Sennen auf der Bel Alp in der Schweiz. Genau dort ist die Idee gereift, unseren eigenen Käse zu machen – ehrlich, handwerklich und direkt bei uns dahoam: in Johannesbrunn, Niederbayern.

Zurück in unserem Heimatdorf haben wir 2022 die Käserei Johannesbrunn gegründet – mitten auf dem Klosterhof, dem Bio-Bauernhof von Christophs Eltern. Seither verarbeiten wir regionale Bio-Kuhmilch zu feinem Schnittkäse, Camembert, Weichkäse, Joghurt, Topfen und Frischkäse. Alles in echter Handarbeit, mit viel Herzblut und einem Gespür für Qualität.

Was uns ausmacht? Vielleicht unser Motto:
„Alles wird gut – wenn man es mit Käse überbacken kann.“
Aber vor allem: Wir lieben, was wir tun. Wir zeigen offen, wie Käse entsteht, teilen unsere Freude online und live, auf Wochenmärkten, beim Hofverkauf oder einfach beim Ratschen am Käsemobil.

Wir freuen uns riesig, dass unsere Produkte inzwischen in vielen Hof- und Dorfläden sowie in der regionalen Gastronomie einen festen Platz gefunden haben.

Käse verbindet – und das schmeckt man.

Kommt’s vorbei! Am besten samstags von 14 bis 17 Uhr bei uns im Hofverkauf oder zu den Wochenmärkten. Wir freuen uns auf euch!